Mù tạt (wasabi) là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được sử dụng để chấm các món sushi, sashimi, tempura, và nhiều món ăn khác. Vị cay nồng, hăng hắc của mù tạt là một nét đặc trưng trong ẩm thực, giúp cân bằng hương vị của các món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách. Ngày nay, mù tạt được sử dụng rất phổ biến trên toàn thế giới và rất được nhiều người ưa chuộng

Hexanal, còn được gọi là hexanaldehyde được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu để tạo ra hương vị trái cây. Mùi hương của nó giống như mùi cỏ mới cắt khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng trong việc sản xuất nước hoa, xà phòng, nước thơm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác. Ngoài ra, hexanal còn được ứng dụng trong sản xuất dược phẩm, thực phẩm, hoá chất, chăn nuôi,...

Tinh dầu sả - Lemongrass essential oil chứa một lượng đáng kể các hợp chất có hoạt tính sinh học, chẳng hạn như citral, isonal, iso geranial, geraniol, elemol, cùng với các chất khác. Các thành phần này mang lại nhiều tác dụng dược lý khác nhau bao gồm các đặc tính kháng nấm, kháng khuẩn, kháng virus, chống ung thư và chống oxy hóa, được khai thác và ứng dụng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Tỏi là một loại gia vị phổ biến trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Ngoài hương vị thơm ngon, tỏi còn có nhiều lợi ích trong đời sống và sức khỏe. Nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, tỏi được chế biến và sử dụng ở nhiều dạng như tỏi tươi, tỏi bột, tinh dầu tỏi. Được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp như: thực phẩm, dược phẩm, chăn nuôi,...

(E,E)-2,4-Decadienal là một chất thơm có trong bơ, thịt bò nấu chín, cá, khoai tây chiên, đậu phộng rang, kiều mạch và vụn bánh mì. Nó có mùi dầu mỡ gà nồng nặc và có mùi ngọt như cam khi ở nồng độ cao. Nó có hương vị giống bưởi hoặc cam khi pha loãng.

Acid citric (E330) là một acid hữu cơ yếu, có vị chua, được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt là trong cam, chanh, bưởi, chanh dây, nho, dứa,... Acid citric có nhiều ứng dụng trong thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp,...