Tinh bột biến tính đóng vai trò vô cùng quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp nhờ vào khả năng cải thiện tính chất và gia tăng tính linh hoạt cho sản phẩm. Với sự đa dạng trong phương pháp biến tính, các loại tinh bột này có thể đáp ứng nhiều yêu cầu khác nhau

Bằng cách tạo ra một cấu trúc đồng nhất hơn cho bánh phở, E1442 giúp cải thiện hương vị và kết cấu của món ăn. Người tiêu dùng sẽ cảm nhận được sự mềm mại và thơm ngon của bánh phở khi thưởng thức.

Một trong những chất phụ gia phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay là E475, hay còn gọi là Polyglycerol este của axit béo (PEFA). Với khả năng nhũ hóa vượt trội, E475 đóng vai trò thiết yếu trong việc tạo ra những sản phẩm thực phẩm đồng nhất

Axit propionic được biết đến với đặc tính kháng nấm mạnh, làm cho nó hiệu quả trong việc kiểm soát nấm mốc và độc tố nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi.

2-Methylvaleric Acid là một acid béo phân nhánh methyl, là acid pentanoic mang nhóm methyl ở vị trí 2. Nó có vai trò như một chất tạo hương vị, một chất chuyển hóa thực vật và một mùi thơm.

Nguyên liệu chính để làm há cảo bao gồm hỗn hợp bột (tinh bột lúa mì, tinh bột khoai tây, tinh bột mì) và E1420, nước và nhân bên trong thường là tôm, thịt heo, nấm và các loại gia vị