ACETYL PROPIONYL: ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM

ACETYL PROPIONYL

FEMA: 2841
Số CAS: 600-14-6
EINECS: 209-984-8

Các loại hương vị: bánh mì, bơ, kẹo bơ cứng, caramel, phô mai, socola, kem, sữa, hạt, rang, rượu rum, dâu tây, vani, men

Mô tả hương vị: bơ, kem, béo, nhiều dầu.

Acetyl Propionyl, còn được gọi là acetylpropionyl hoặc 2,3-pentanedione, là một hợp chất hữu cơ, cụ thể là một diketone.

Công dụng:

- Dung môi cho cellulose acetate, sơn, mực và vecni.
- Nguyên liệu đầu vào cho thuốc nhuộm, thuốc trừ sâu và dược phẩm.
- Hương vị, mùi vị được mô tả là bơ, phô mai, ngọt, béo, trái cây, kem, caramel.

Các công ty sản xuất thực phẩm sử dụng Acetyl Propionyl trong các loại thực phẩm như: bánh quy, cà phê, ngũ cốc và socola.

Nó cũng được tìm thấy trong chất lỏng chứa nicotine để hút thuốc lá điện tử và trong thuốc lá có hương vị. Nó thường được sử dụng làm chất thay thế hương vị cho diacetyl, có thể được sử dụng làm gia vị cho hương vị thực phẩm, chất làm cứng gelatin.

Chủ yếu được sử dụng để chế biến hương vị socola và kem. Nó tồn tại tự nhiên: trong cà phê, bia, laum, rượu whisky, rượu vang đỏ, rượu vang trắng. Nó được tìm thấy trong tinh dầu thông Phần Lan.

Là một chất tạo hương vị, nó là một thành phần trong một số sản phẩm để sử dụng với thuốc lá điện tử giúp tạo hương vị bơ hoặc caramel dùng để sử dụng trong một số thực phẩm.

Ngoài ra, Acetyl Propionyl còn được sử dụng để sản xuất một số loại bia, nó mang đến hương vị mật ong, bơ béo mới lạ cho ngành công nghiệp đồ uống.

Được sử dụng rộng rãi trong hương vị thực phẩm và hóa học hàng ngày. Thông thường, liều lượng của sử dụng trong sản xuất gia vị là 0,3 mg/kg; liều lượng của trong sản xuất thực phẩm nướng có thể đạt tới 9,6 mg/kg.

Mỹ phẩm và Hóa mỹ phẩm: Acetyl Propionyl có thể được sử dụng trong quá trình sản xuất các sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm.

Chất tẩy rửa: Acetyl Propionyl cũng có thể xuất hiện trong một số sản phẩm tẩy rửa và chất làm sạch. Mùi đặc trưng của Acetyl Propionyl và đã được sử dụng trong mỹ phẩm và hoá mỹ phẩm. Kết hợp nó với một số chất khác sẽ cho ra mùi hương nhẹ nhàng và quyến rũ.

Sự an toàn

Khi ăn vào, Acetyl Propionyl không gây hại. Do đó, chúng được sử dụng rộng rãi trong hương vị nông sản. Tuy nhiên, kích thước nhỏ và khả năng phản ứng lớn với protein của chúng có thể gây ra rủi ro tiềm ẩn khi hít phải, hãy chú ý an toàn khi sử dụng sản phẩm theo khuyến cáo của nhà sản xuất.

Đến với chúng tôi: