Axit Oleic là gì? Các công dụng chính Oleic Acid

1. Axit Oleic là gì?

Axit oleic là một axit béo xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại dầu và mỡ động vật và thực vật. Nó là một loại dầu không mùi, không màu, mặc dù các mẫu thương mại có thể có màu hơi vàng. Tên bắt nguồn từ từ oleum trong tiếng Latin, có nghĩa là dầu. Nó là axit béo phổ biến nhất trong tự nhiên. Muối và este của nó được gọi là oleat. Nó là một phần của nhiều loại dầu và do đó được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm nhân tạo cũng như xà phòng.

Axit Oleic hay còn được biết đến cái tên là Omega 9 – là một trong những loại axit béo, có dạng lỏng như dầu, màu vàng nâu hoặc vàng nhạt.

Nó rất tốt cho việc hỗ trợ các vấn đề tim mạch, kiểm soát lượng đường nạp vào trong cơ thể, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa hiệu quả. Thường được tìm thấy trong các loại sữa công thức, trong dầu ô-liu, dầu mắc ca…

1.1. Tính chất lý hoá

Công thức: C18H34O2

Khối lượng phân tử: 282,47 g/mol

Điểm nóng chảy: 13 to 14°C (55 to 57°F; 286 to 287 K)

Độ hòa tan trong nước: dễ hòa tan

Phân loại: Axit béo

Các hình dạng: chất lỏng màu vàng hoặc nâu vàng có mùi giống như mỡ lợn.

2. Các ứng dụng chính của Oleic Acid

2.1. Trong công nghiệp thực phẩm

Dầu ăn và chế biến thực phẩm: Loại axit béo này là thành phần chính trong dầu ô liu, dầu hướng dương cao oleic, dầu canola, và các loại dầu thực vật khác. Các sản phẩm này thường được sử dụng trong nấu ăn và chế biến thực phẩm do tính ổn định cao khi đun nóng.

Chất bảo quản thực phẩm: Nhờ khả năng chống oxy hóa, axit này giúp kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm.

2.2. Trong công nghiệp mỹ phẩm

Kem dưỡng ẩm: là thành phần phổ biến trong các sản phẩm dưỡng da và dưỡng tóc, vì nó có khả năng thẩm thấu tốt, cung cấp độ ẩm, và làm mềm da.

Chất dẫn xuất: được sử dụng làm dung môi trong mỹ phẩm để tăng cường khả năng hấp thụ của các hoạt chất khác.

Son môi và sản phẩm trang điểm: nhờ khả năng làm mềm và giữ ẩm, giúp cải thiện chất lượng của các sản phẩm trang điểm.

2.3. Dược phẩm

Tá dược: được sử dụng làm tá dược trong sản xuất thuốc để giúp hoạt chất dễ dàng hấp thụ qua da hoặc niêm mạc.

Chống viêm và kháng khuẩn: axit này cũng có một số đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, hỗ trợ trong việc điều trị các vấn đề da liễu.

2.4. Công nghiệp hóa chất

Sản xuất xà phòng và chất tẩy rửa: Axit này được sử dụng làm nguyên liệu trong sản xuất xà phòng nhờ khả năng tạo bọt tốt và tính tẩy rửa nhẹ nhàng.

Chất nhũ hóa: Axit béo này và các dẫn xuất của nó, như oleate, được dùng trong sản xuất nhũ tương (như trong sơn, mỹ phẩm và thuốc).

Nguyên liệu sản xuất nhựa sinh học: nó được chuyển hóa thành các hợp chất dùng để sản xuất nhựa thân thiện với môi trường.

2.5. Công nghiệp nông nghiệp

Thuốc trừ sâu sinh học: Một số sản phẩm thuốc trừ sâu sinh học sử dụng axit oleic vì tính chất an toàn và phân hủy sinh học.

Phân bón: có thể được sử dụng trong các sản phẩm giúp cải thiện hấp thụ dinh dưỡng của cây trồng.

2.6. Ứng dụng khác

Nhiên liệu sinh học: là nguyên liệu sản xuất biodiesel, một loại nhiên liệu sinh học thân thiện với môi trường.

Chất phụ gia công nghiệp: được dùng làm phụ gia chống gỉ và chất bôi trơn trong ngành công nghiệp kim loại.

3. Lợi ích về sức khoẻ của Axit Oleic

Axit oleic, một axit béo không bão hòa đơn, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào vai trò quan trọng trong cơ thể và tác động tích cực lên nhiều hệ thống sinh lý. Dưới đây là những lợi ích chính của axit oleic đối với sức khỏe:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

• Giảm cholesterol LDL (xấu): giúp giảm mức cholesterol LDL, từ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.

• Tăng cholesterol HDL (tốt): Tăng cường mức HDL giúp bảo vệ thành mạch máu và hỗ trợ vận chuyển cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.

• Giảm huyết áp: Các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp giảm huyết áp, nhờ tác động tích cực đến các mạch máu.

• Hỗ trợ chống viêm

• Oleic Acid có khả năng giảm viêm trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mãn tính như viêm khớp, viêm đường ruột và các bệnh tự miễn khác.

• Tăng cường khả năng miễn dịch: giúp củng cố hệ thống miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.

• Hỗ trợ sức khỏe não bộ

• Cải thiện chức năng nhận thức: axit béo này là thành phần chính trong myelin – lớp bảo vệ bao quanh dây thần kinh, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động não bộ.

• Ngăn ngừa thoái hóa thần kinh: Một số nghiên cứu cho rằng nó có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

• Kiểm soát cân nặng

• Giảm cảm giác thèm ăn: kích thích sự sản xuất oleoylethanolamide (OEA) – một hợp chất trong ruột giúp điều chỉnh cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.

• Tăng cường đốt cháy chất béo: Tiêu thụ axit oleic trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ cơ thể sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng hiệu quả hơn.

• Tốt cho sức khỏe da và tóc

• Dưỡng ẩm: giúp duy trì độ ẩm và cải thiện hàng rào bảo vệ tự nhiên của da.

• Chống lão hóa: Các đặc tính chống oxy hóa của nó giúp giảm tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da.

• Kháng viêm và kháng khuẩn: Giúp điều trị các bệnh về da như viêm da, mụn trứng cá và eczema.

• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

• Có thể cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

• Hỗ trợ chống ung thư

• Ức chế tế bào ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy nó có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.

• Tăng hiệu quả điều trị: có thể làm tăng hiệu quả của một số liệu pháp điều trị ung thư.

• Tác động tích cực đến hệ tiêu hóa

• Bảo vệ niêm mạc dạ dày: giúp giảm tổn thương niêm mạc dạ dày, từ đó giảm nguy cơ loét dạ dày.

• Hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột: có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.

Lưu ý:

Để tận dụng tối đa lợi ích của axit béo này, nên bổ sung thông qua thực phẩm như:

• Dầu ô liu (đặc biệt là loại nguyên chất - extra virgin).

• Quả bơ và dầu bơ.

• Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt mắc ca.

• Cá béo và các sản phẩm từ động vật nuôi tự nhiên.

Mặc dù có nhiều lợi ích, cần tiêu thụ trong lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh để đảm bảo hiệu quả tối ưu.

4. Quy trình sản xuất Axit Oleic

4.1. Nguồn nguyên liệu

• Dầu thực vật: Dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu cọ, dầu đậu nành, dầu hạt cải.

• Mỡ động vật: Mỡ lợn, mỡ bò, hoặc các loại mỡ động vật khác.

Các nguyên liệu này chứa triglyceride, trong đó axit oleic là một trong những axit béo chính.

4.2. Quy trình sản xuất axit oleic

• Bước 1: Thủy phân triglyceride thành glycerol và axit béo tự do (bao gồm axit oleic).

• Bước 2: Phân tách axit béo

• Bước 3: Tinh chế axit oleic

• Bước 4: Kiểm tra chất lượng

4.3. Thành phẩm và bảo quản

• Axit oleic sau khi tinh chế được đóng gói trong thùng kín, thường ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng.

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp để đảm bảo chất lượng.

4.4. Sản phẩm phụ trong quy trình

• Glycerol: Glycerol thu được từ quá trình thủy phân có thể được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm, hoặc nhiên liệu sinh học.

• Các axit béo khác: Như axit linoleic, axit stearic, có thể được tận dụng cho các mục đích công nghiệp khác.

Quy trình này được áp dụng phổ biến trong các nhà máy sản xuất hóa chất và dược phẩm, đảm bảo hiệu quả cao và chi phí hợp lý.

Đến với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM AROMA

Đ/c: Tầng 2, Hado Airport Building, 02 Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. HCM 

Điện thoại: (+8428) 66747388  -  (+8428) 22200947 - 0972 913 136

Website: aromavn.com 

Mail: ritatran@aromavn.com