BỘT CHIẾT XUẤT DIỆP LỤC TỐ CHLOROPHYLL

Bột chiết xuất diệp lục Chlorophyll là một thành phần tự nhiên được chiết xuất từ các loại cây xanh, đặc biệt là các loại rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, tảo biển,... Nó được biết đến với màu xanh lá cây đặc trưng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Tổng quan về Chlorophyll

Chlorophyl còn gọi là chất diệp lục, là chất màu xanh lá cây được tìm thấy trong tất cả các cây xanh cũng như tảo xanh. Đây là loại sắc tố chịu trách nhiệm cho quá trình quang hợp ở thực vật. Chlorophyll a và b là hai loại chính của diệp lục tố có trong tự nhiên.

Chlorophyll a có công thức là: C55H72O5N4Mg
Chlorophyll b có công thức là: C55H70O6N4Mg

Chlorophyll b có màu nhạt hơn Chlorophyll a, tỉ lệ Chlorophyll a và Chlorophyll b trong thực vật khoảng 3:1.

Nguồn cung cấp diệp lục tố rất đa dạng và phong phú mang lại nhiều lợi ích về kinh tế. Mặc dù thực vật dưới nước có tiềm năng cung cấp một lượng lớn diệp lục tố, nhưng do những lý do liên quan đến kinh tế, quy định, kỹ thuật và thói quen tiêu dùng, diệp lục tố từ thực vật trên cạn vẫn là nguồn cung cấp chính cho ngành công nghiệp thực phẩm. Diệp lục tố thường được chiết xuất từ nguồn nguyên liệu thô và sử dụng dung môi (Chlorinated hydrocarbon và Aceton) để chiết. Sau đó dịch chiết được tiếp tục xử lý để tạo phức hợp ổn định hơn, cuối cùng là làm khô để tạo thành bột, giúp dễ dàng sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.

Công thức cấu tạo Chlorophyll

Chlorophyll là một sắc tố có cấu trúc phân tử khá phức tạp, bao gồm một vòng Porphyrin và một đuôi Phytol. Đuôi Phytol có tính chất kỵ nước do cấu trúc hydrocacbon dài của nó. Trong khi đó, vòng Porphyrin có thể tương tác với các phân tử phân cực như nước, nhưng tương tác này không đủ mạnh để làm cho toàn bộ phân tử diệp lục tố tan hoàn toàn trong nước. Có thể hiểu một cách ngắn gọn như sau:

Diệp lục tố không tan hoàn toàn trong nước: Do đuôi Phytol kỵ nước, ngăn cản sự hòa tan của diệp lục tố trong nước.
Diệp lục tố tan tốt trong các dung môi hữu cơ: Nhờ phần đuôi Phytol, diệp lục tố tan rất tốt trong các dung môi hữu cơ không phân cực như xăng, dầu, ether...

Có thể bạn sẽ thắc mắc tại sao các sản phẩm bổ sung Chlorophyll trên thị trường, thường được quảng cáo là tan trong nước? Thực hư như thế nào? Hãy để AROMA giúp bạn giải đáp nhé!

Các sản phẩm bổ sung Chlorophyll trên thị trường, thường được quảng cáo là tan trong nước chính là vì các sản phẩm này thực chất là các phức hợp của Chlorophyll chứ không phải Chlorophyll ở dạng tự nhiên, Chlorophyll ở dạng phức hợp giúp tăng khả năng hòa tan trong nước và dễ sử dụng hơn.

Một số ví dụ về các phức hợp Chlorophyll:

Chlorophyllin: Là một dạng muối của Chlorophyll, thường được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm. Chlorophyllin có khả năng hòa tan trong nước tốt hơn Chlorophyll tự nhiên.
Các phức hợp với chất béo: Chlorophyll có thể được kết hợp với các chất béo để tạo thành các phức hợp tan trong dầu, thường được sử dụng trong mỹ phẩm.

Tại sao Chlorophyll ít được sử dụng dưới dạng tự nhiên mà thường được sử dụng dưới dạng phức hợp?

Chlorophyll ở dạng tự nhiên có nhiều yếu điểm như: độ ổn định kém, nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ, pH và các yếu tố oxy hóa. Khi tiếp xúc với các điều kiện này, Chlorophyll dễ bị phân hủy, làm giảm hoạt tính sinh học và màu sắc đặc trưng. Mặt khác, Chlorophyll ở dạng tự nhiên có độ tan tốt trong các dung môi hữu cơ như dầu, nhưng lại ít tan trong nước. Điều này gây khó khăn trong việc pha chế và sử dụng Chlorophyll trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

Để khắc phục những hạn chế trên, các nhà sản xuất thường chuyển đổi Chlorophyll thành các dạng phức hợp ổn định hơn, dễ sử dụng hơn và có khả năng hấp thu tốt hơn. Chúng có các ưu điểm sau:

Ổn định hơn: Khả năng chịu nhiệt, ánh sáng và các yếu tố oxy hóa tốt hơn.
Dễ sử dụng: Dễ hòa tan trong nước và các dung môi khác.
Khả năng hấp thu cao: Dễ hấp thụ qua thành ruột.
Màu sắc ổn định: Màu xanh sáng và bền màu.

Cả hai dạng tan trong nước và tan trong dầu của diệp lục tố đều được sản xuất thương mại. Hai dạng này đều tương đối ổn định với nhiệt và ánh sáng. Tuy nhiên, không giống dạng tan trong nước, dạng tan trong dầu không thật sự bền trong điều kiện acid và kiềm.

Ứng dụng của bột chiết xuất Chlorophyll trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm

Bột chiết xuất Chlorophyll (diệp lục tố) không chỉ mang đến màu xanh tự nhiên bắt mắt cho thực phẩm mà còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, khiến nó trở thành một thành phần vô cùng hấp dẫn.

Chất tạo màu tự nhiên:

Màu sắc tươi sáng: Chlorophyll mang đến màu xanh lá cây tươi mát, tự nhiên, giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn trong mắt người tiêu dùng.
Thay thế phẩm màu nhân tạo: Chlorophyll được xem là một lựa chọn thay thế an toàn và lành mạnh hơn so với các phẩm màu tổng hợp.
Ứng dụng đa dạng: Từ đồ uống (nước ép, sinh tố), trà hòa tan, thực phẩm chức năng, bánh kẹo, kem, sữa chua, bánh mứt cho đến các sản phẩm từ thịt, hải sản,...

Chất khử mùi:

Khử mùi hôi: Chlorophyll có khả năng trung hòa các hợp chất gây mùi hôi, đặc biệt hiệu quả trong việc cải thiện hơi thở.
Ứng dụng: Thường được thêm vào kẹo cao su, thực phẩm chức năng, các sản phẩm chăm sóc răng miệng.
Chất bảo quản: Chlorophyll có thể giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách ngăn chặn sự oxy hóa.

Lợi ích sức khỏe:

Chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa.
Kháng viêm: Giảm viêm nhiễm, hỗ trợ điều trị một số bệnh.
Hỗ trợ tiêu hóa: Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón.
Thanh lọc cơ thể: Loại bỏ độc tố, tăng cường chức năng gan.
Cải thiện hơi thở: Giảm mùi hôi miệng.
Các lợi ích khác: Hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch,...

Ngoài ra bột chiết xuất Chlorophyll còn được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm và mỹ phẩm như các sản phẩm chăm sóc da, chăm sóc tóc như kem dưỡng da, mặt nạ, dầu gội, dầu xả, thực phẩm chức năng, viên nén,...

Với vô vàn lợi ích sức khỏe, bột chiết xuất diệp lục Chlorophyll xứng đáng trở thành một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Hãy tìm hiểu thêm về sản phẩm này và bắt đầu trải nghiệm những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Truy cập trang web của chúng tôi để khám phá và mua ngay bột chiết xuất diệp lục Chlorophyll chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo mang lại những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe của bạn.

Khám phá ngay và chăm sóc sức khỏe của bạn từ hôm nay!

Đến với chúng tôi: