HEXANAL - CAS: 66-25-1 - FEMA: 2557

Cas: 66-25-1

Fema: 2557

Hexanal, còn được gọi là hexanaldehyde hoặc caproaldehyde, là một aldehyde alkyl được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu để tạo ra hương vị trái cây. Mùi hương của nó giống như mùi cỏ mới cắt, như cis-3-hexenal. Nó có thể hữu ích như một chiết xuất tự nhiên giúp ngăn ngừa hư hỏng trái cây. Nó xuất hiện một cách tự nhiên và góp phần tạo nên hương thơm "không giống cỏ khô" cho đậu xanh.

Hexanal là một aldehyd béo bão hòa là hexan, trong đó một trong nhóm metyl cuối cùng đã được oxy hóa đơn để tạo thành aldehyde tương ứng. Nó có vai trò như một chất chuyển hóa nước tiểu của con người. Nó là một aldehyd béo bão hòa, một alkanal và một aldehyd béo chuỗi trung bình. Nó có nguồn gốc từ hydrua của hexan.

Ứng dụng:

Bạn đã bao giờ quyết định không mua trái cây vì nó trông có vẻ đổi màu hoặc chưa có màu nâu? Các loại trái cây như xoài, chuối, đu đủ và chanh được vận chuyển rất xa trước khi đến tay bạn. Nhiều loại trái cây có thể phải mất một khoảng thời gian dài kể từ khi trái cây được hái cho khi được đưa đến các cửa hàng tạp hóa và các chợ khác.

Thông thường thu hoạch trước khi trái cây chín để tăng thời gian sử dụng. Mặc dù vậy, trên toàn cầu, có tới 40% tổng số trái cây được hái có thể bị hư và thiệt hại tăng đến hàng tỷ đô la. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta có thực hiện sự trì hoãn quá trình phân huỷ tự nhiên của trái cây? Đây là lúc hexanal có thể tạo ra sự khác biệt. Hexanal bằng cách làm chậm quá trình phân hủy và cũng có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Hexanal được sản xuất tự nhiên bởi tất cả các loại thực phẩm và được tìm thấy như một chất phụ gia trong một số sản phẩm thực phẩm. Hexanal cũng được Bộ Y tế Canada phê duyệt là công thức hương vị. Thử nghiệm của chúng tôi về thuốc xịt, thuốc nhúng đã cho thấy không có tác động tiêu cực nào đến thực vật, côn trùng hoặc những con thú vị khác. Ngoài ra, hexanal bay hơi trong vòng 24 giờ, nghĩa là không dư lượng trên trái cây.

Hexanal là một hợp chất hữu cơ thường được sử dụng trong sản xuất nước hoa.

Trong ngành công nghiệp nước hoa và hương liệu, mùi thơm riêng biệt của Hexanal giống mùi cỏ mới cắt khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng trong việc sản xuất nước hoa, xà phòng, nước thơm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác.

Trong ngành công nghiệp hương liệu, hexanal được sử dụng để tạo ra hương vị trái cây và dùng làm chất tạo hương vị trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Nó được sử dụng như một chất trung gian hóa học quan trọng trong quá trình tổng hợp các chất khác nhau bao gồm nhựa, dung môi, nhựa và các hóa chất hữu cơ khác.

Hexanal cũng nổi bật trong ngành dược phẩm, nơi nó được sử dụng vì các đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và kháng nấm đầy tiềm năng, mở đường cho việc sản xuất các loại thuốc mới trong tương lai.

Trong lĩnh vực nông nghiệp, Hexanal có thể đóng vai trò là chất điều hòa sinh trưởng thực vật hiệu quả và có khả năng kích thích cơ chế bảo vệ thực vật chống lại sâu bệnh.