NON-DAIRY CREAMER POWDER- TẠO ĐỘ BÉO CHO SẢN PHẨM XÚC XÍCH

Bột kem béo thực vật là gì?

Non-Dairy Creamer powder thường được biết đến với các tên gọi như bột kem không sữa, sữa bột thực vật hay đơn giản là creamer. Là sản phẩm được chế biến từ dầu thực vật, chủ yếu là dầu dừa, qua quá trình hydro hóa và phun sấy hiện đại của Châu Âu. Phương pháp sản xuất này đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng ổn định và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.

Non-Dairy Creamer powder: có dạng bột mịn, màu hơi vàng nhạt, tơi xốp, kích cỡ hạt đồng đều. Thường bột có vị béo đậm, hậu vị kéo dài cùng mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của dầu dừa góp phần tạo nên vị ngon, tăng cường độ béo cho các loại đồ uống, bánh, và món ăn. Đặc biệt, sản phẩm không gây cảm giác ngấy, hay lấn át hương vị chính của món ăn, mà ngược lại còn tôn lên hương vị tự nhiên của chúng.
Hãy cùng Aroma khám phá những thông tin sau đây nhé!

Quy trình sản xuất bột kem béo thực vật

Sau đây là các công đoạn sản xuất bột Non-Dairy Creamer: Nguyên liệu (Glucose syrup, dầu thực vật, Sodium Caseinate, chất nhũ hóa, chất ổn định,...) → phối trộn → thanh trùng → đồng hóa → sấy phun → đóng bao → thành phẩm.

Ưu điểm của bột Non-Dairy Creamer

Làm mịn và ngọt hương vị: Kem không sữa giúp tăng thêm độ mịn và hương vị ngọt ngào cho đồ uống, giúp cải thiện trải nghiệm uống cà phê hoặc trà.
Kem không sữa: Kem không sữa thích hợp cho những người không sử dụng các sản phẩm từ sữa hoặc bị dị ứng với sữa.
Dễ dàng lưu trữ và bảo quản: Kem thực vật thường có thời hạn sử dụng dài và không cần bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Tiện lợi: Sản phẩm này có dạng bột hoặc dạng hạt, dễ sử dụng và tiết kiệm diện tích hơn so với kem chua dạng lỏng.

Ứng dụng của bột Non-Dairy Creamer

1. Thay thế sữa trong đồ uống: Đây là ứng dụng phổ biến nhất của bột Non-Dairy Creamer. Nó thường được sử dụng trong cà phê, trà và các loại đồ uống nóng hoặc lạnh khác như cappuccino và latte. Bột này giúp làm cho đồ uống trở nên mịn màng và có độ béo ngậy mà không cần đến sữa thực.

2. Chế biến món ăn: Bột Non-Dairy Creamer có thể được dùng để làm dày các món súp, sốt và món hầm. Nó giúp tạo độ sánh mịn cho các món ăn mà không làm thay đổi hương vị nhiều.

3. Nướng và làm bánh: Trong các công thức nấu ăn và làm bánh, Non-Dairy Creamer thể được dùng thay thế cho sữa hoặc kem để tăng độ mềm mại và hương vị béo ngậy của sản phẩm.

4. Làm kem và đồ tráng miệng: Cũng có thể được sử dụng để làm các loại kem và tráng miệng không chứa sữa, như kem dừa hoặc mousse.

5. Bảo quản lâu dài: Có thời gian bảo quản lâu hơn so với sữa tươi, do đó nó có thể là lựa chọn thuận tiện cho những ai không sử dụng sữa thường xuyên.

Bổ sung bột Non-Dairy Creamer vào xúc xích có lợi ích gì?

Tăng độ ẩm và mềm mại: Bột Non-Dairy Creamer có khả năng giữ nước và tạo độ ẩm cho xúc xích, giúp sản phẩm mềm mại hơn và giảm nguy cơ bị khô sau khi nấu chín.
Cải thiện kết cấu: Giúp cải thiện kết cấu của xúc xích, làm cho sản phẩm có độ đồng nhất tốt hơn và kết dính các thành phần lại với nhau, giúp tạo ra kết cấu mịn màng hơn.
Tăng độ béo ngậy: Mặc dù không chứa sữa, bột có thể cung cấp độ béo ngậy tương tự như kem, giúp xúc xích có vị ngon và đầy đặn hơn mà không cần sử dụng chất béo động vật.

Mời bạn tham khảo quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng trong link bài viết này: https://aromavn.com/ung-dung-cua-triacetin-trong-san-xuat-xuc-xich-tiet-trung

Qua bài viết này, Aroma muốn gửi đến bạn đọc chất tạo độ béo xúc xích nhờ bột Non-Dairy Creamer.

Ngoài ra Aroma còn cung cấp tất cả các dòng nguyên liệu, phụ gia, gia vị tự nhiên, tinh dầu, hương liệu dùng trong thực phẩm và công nghiệp, đảm bảo chất lượng trong từng lô hàng.

Theo dõi website AROMA để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về các sản phẩm khác và hãy liên hệ chúng tôi nếu bạn muốn biết thêm bất cứ thông tin nào nhé!

Đến với chúng tôi: