Xanthan Gum Là Gì? Top 5 Lợi Ích Của Xanthan Gum Giúp Cải Thiện Sức Khỏe
Trong những năm gần đây, Xanthan Gum ngày càng được quan tâm nhờ vào những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe con người. Đây là một loại polysaccharide tự nhiên được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực nhờ khả năng tạo độ sánh, ổn định và an toàn khi sử dụng. Không chỉ mang tính ứng dụng cao, nó còn được nhiều nghiên cứu chứng minh có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Vậy Xanthan Gum là gì? và nó có lợi ích gì đối với sức khỏe? Cùng Aroma tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Tìm hiểu thêm về Xanthan Gum qua bài viết
1. Tổng quan về xanthan gum
Xanthan Gum (E415) thực chất là một loại polysaccharide được tạo ra nhờ quá trình lên men đường bởi vi khuẩn Xanthomonas campestris. Khi đường trải qua quá trình lên men, nó hình thành dung dịch có độ nhớt cao, sau đó được làm đặc bằng cách thêm cồn. Tiếp theo, hỗn hợp được sấy khô để thu được dạng bột.
Trong công nghiệp thực phẩm, E415 được sử dụng phổ biến như một chất phụ gia có tác dụng tạo độ sánh hoặc ổn định cấu trúc sản phẩm. Hợp chất này được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1963, trải qua nhiều nghiên cứu chuyên sâu và được chứng minh là an toàn.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt E415 như một phụ gia thực phẩm hợp pháp mà không quy định giới hạn cụ thể về hàm lượng có thể sử dụng trong sản phẩm.
2. Xanthan gum có ở đâu?
2.1 Trong thực phẩm
Xanthan Gum thường được bổ sung vào một số sản phẩm ăn uống nhằm tăng khả năng ổn định và chống tách lớp. Thành phần này giúp thực phẩm chịu được sự thay đổi về nhiệt độ và độ pH, đồng thời mang lại độ mềm mịn cũng như tính đàn hồi cho sản phẩm.
Những thực phẩm thông dụng có chứa E415: salad, nước ép trái cây, súp, kem, siro…
2.2 Trong sản phẩm chăm sóc cá nhân
Xanthan Gum góp mặt trong nhiều loại mỹ phẩm và sản phẩm làm đẹp nhờ công dụng tạo độ sánh vừa phải. Nhờ vậy, sản phẩm vẫn đủ đặc nhưng vẫn dễ dàng chảy ra khỏi bao bì như chai, lọ hoặc tuýp.
Các sản phẩm chăm sóc cá nhân phổ biến có thành phần E415 là: kem đánh răng, dầu gội, kem bôi da…
(2).jpg)
2.3 Trong sản phẩm công nghiệp
Ở lĩnh vực công nghiệp, E415 được ứng dụng nhờ khả năng làm đặc dung dịch, chịu được các mức nhiệt độ và độ pH khác nhau nhưng vẫn duy trì độ chảy linh hoạt.
Một số sản phẩm công nghiệp thường có chứa E415 gồm: thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, sơn tường và keo dán tường.
3. Lợi ích của xanthan gum đối với sức khỏe
3.1 Giảm đường huyết
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc bổ sung thực phẩm có chứa Xanthan Gum có thể giúp hạ lượng đường trong máu. Nguyên nhân là do E415 khi vào dạ dày và ruột non sẽ tương tác với chất lỏng, tạo thành một lớp gel có độ nhớt cao. Lớp gel này hoạt động như một hàng rào tự nhiên, làm chậm lại tốc độ tiêu hóa thức ăn, từ đó giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu. Nhờ vậy, nồng độ đường huyết sau bữa ăn được kiểm soát tốt hơn.
(1).jpg)
3.2 Hỗ trợ giảm cholesterol
Ngoài tác động đến đường huyết, E415 còn có khả năng cải thiện các chỉ số mỡ máu, đặc biệt là cholesterol. Một nghiên cứu được thực hiện trên một người đàn ông tiêu thụ lượng E415 gấp 10 lần so với khuyến nghị trong vòng 23 ngày đã ghi nhận kết quả đáng chú ý: nồng độ cholesterol trong máu của ông giảm đến 10%. Điều này cho thấy E415 có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch thông qua việc làm giảm cholesterol xấu.
3.3 Hỗ trợ giảm cân
Xanthan Gum cũng thường được nhắc đến trong các phương pháp kiểm soát cân nặng. Do có khả năng tạo gel nhớt trong đường tiêu hóa, nó giúp kéo dài cảm giác no và làm chậm quá trình tiêu hóa. Nhờ đó, người dùng sẽ ít có cảm giác thèm ăn, hạn chế tiêu thụ thêm năng lượng ngoài nhu cầu, từ đó góp phần hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên.
3.4 Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa
Không chỉ ảnh hưởng đến đường huyết và cân nặng, Xanthan Gum còn có lợi cho hệ tiêu hóa. Hoạt chất này giúp gia tăng lượng nước được vận chuyển vào ruột, khiến phân trở nên mềm hơn, dễ dàng đào thải ra ngoài. Điều này giúp cải thiện tình trạng táo bón và tăng tần suất đại tiện, hỗ trợ quá trình bài tiết diễn ra thuận lợi hơn.
(1).jpg)
3.5 Làm đặc chất lỏng
Một ứng dụng thực tiễn khác của E415 là khả năng làm đặc các loại chất lỏng. Tính chất này hữu ích cho người cao tuổi hoặc những người mắc rối loạn thần kinh, thường gặp khó khăn trong việc nuốt. Khi được bổ sung E415, chất lỏng trở nên sánh hơn, dễ kiểm soát hơn khi đi qua cổ họng, từ đó giúp việc ăn uống của những đối tượng này trở nên an toàn và thuận tiện hơn.
4. Lưu ý khi sử dụng xanthan gum
Nó có thể trở thành yếu tố gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức, cụ thể là trên 15g mỗi ngày. Đặc biệt, những nhóm đối tượng dưới đây cần tuyệt đối tránh sử dụng E415:
4.1. Người có cơ địa dị ứng
Nếu bị dị ứng với các loại thực phẩm như lúa mì, ngô (bắp), đậu nành hoặc sữa, thì nên thận trọng và tránh dùng sản phẩm có chứa Xanthan Gum. Nguyên nhân là bởi E415 được tạo ra thông qua quá trình lên men đường, mà nguồn gốc của đường này thường đến từ chính những thực phẩm kể trên.
4.2. Trẻ sinh non
Trong một số sản phẩm làm đặc dành cho trẻ sơ sinh như Simply Thick, E415 là thành phần chính. Tuy nhiên, với trẻ sinh non, việc sử dụng các sản phẩm này có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng như viêm ruột hoại tử – tình trạng nguy hiểm khiến ruột bị tổn thương và viêm nặng. Vì lý do đó, sữa hay thực phẩm có chứa E415 không được khuyến khích sử dụng cho trẻ sinh non để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa còn non yếu.
4.3. Người đang điều trị bằng thuốc
Xanthan Gum có khả năng làm hạ đường huyết. Do đó, với những người đang sử dụng thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị tiểu đường, việc bổ sung E415 có thể làm gia tăng tác dụng của thuốc, gây ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe.
4.4. Xanthan Gum ở dạng bột
Không nên để E415 tiếp xúc trực tiếp với mũi hoặc đường hô hấp. Việc hít phải một lượng lớn bột E415 có thể gây kích ứng, dẫn đến cảm giác khó chịu ở mũi và cổ họng.
5. Nên mua Xanthan Gum ở đâu chất lượng
Công ty TNHH Thực Phẩm Aroma hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và thương mại nguyên liệu, phụ gia, hóa chất ứng dụng cho các ngành thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và công nghiệp khác.
Trong đó, Xanthan Gum là một trong những sản phẩm chiến lược mà Aroma luôn giữ sẵn nguồn hàng đáp ứng nhu cầu của các nhà máy sản xuất quy mô lớn hằng tháng. Aroma cam kết cung cấp Xanthan Gum với hồ sơ, chứng từ đầy đủ và đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định. Aroma luôn là lựa chọn hàng đầu khi cần nguyên liệu phụ gia ổn định và đáng tin cậy cho sản phẩm của khách hàng.
Liên hệ ngay qua zalo: 0938 875 085 để được tư vấn và báo giá nhanh nhất nhé.
