5 Công thức ngâm trà kombucha tốt cho sức khoẻ năm 2025
Trong những năm gần đây, trà kombucha kết hợp trái cây đã trở thành một thức uống không chỉ phổ biến ở các nước phương Tây mà còn được ưa chuộng rộng rãi tại Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, đa dạng, và lợi ích sức khỏe vượt trội, loại trà này đang dần thay thế các loại nước giải khát truyền thống và trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen sống lành mạnh của nhiều người.
1. Kombucha là gì?
Kombucha là một loại trà lên men tự nhiên, được tạo thành từ sự kết hợp giữa trà đen hoặc trà xanh, đường, và men SCOBY (viết tắt của Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). SCOBY là một "nấm men" đặc biệt bao gồm vi khuẩn và nấm men sống cộng sinh, giúp thúc đẩy quá trình lên men và tạo ra một thức uống có vị chua nhẹ, ngọt thanh và có chút sủi bọt. Khi kết hợp với các loại trái cây tươi, trà kombucha không chỉ trở nên thơm ngon mà còn được bổ sung thêm nhiều dưỡng chất, mang lại những lợi ích vượt trội cho sức khỏe, như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, và cung cấp năng lượng tự nhiên.
Xem thêm: Công dụng của bột Kombucha
2. Công thức làm Kombucha
Từ trà Kombucha nguyên bản, người ta đã không ngừng sáng tạo và phát triển ra nhiều sản phẩm độc đáo điển hình là trà Kombucha kết hợp với các loại trái cây như chanh, chuối, táo, kiwi, thanh long ruột đỏ,... Nhờ khả năng kết hợp linh hoạt với các loại trái cây và thảo mộc tự nhiên, trà Kombucha không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn gia tăng giá trị dinh dưỡng. Những sản phẩm này không chỉ làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức mà còn góp phần tối ưu hóa lợi ích sức khỏe từ trà Kombucha, phù hợp với nhu cầu và sở thích đa dạng của người dùng.
Các bước làm trà Kombucha kết hợp trái cây:
Bước 1: Chuẩn bị trà Kombucha cơ bản. Cách làm trà Kombucha cơ bản có thể tham khảo tại Cách làm trà Kombucha dễ tại nhà (Chi tiết + Dễ làm)
Bước 2: Sau khi trà Kombucha đã lên men, tách SCOBY ra và lọc lấy nước.
Bước 3: Chuẩn bị trái cây tươi như chanh, chuối, táo, kiwi, thanh long đỏ,…cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn cho vào lọ.
Bước 4: Thêm Kombucha vào lọ
Bước 5: Để lên men lần hai trong 1-3 ngày để hương vị hòa quyện.
Bước 6: Lọc bỏ xác trái cây, rót Kombucha vào chai và bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức.
Công dụng của một số loại trà Kombucha kết hợp trái cây:
2.1. Công dụng trà Kombucha chanh
Khi kết hợp chanh với trà Kombucha sẽ mang lại một sản phẩm giúp hấp thụ một phần các chất độc trong không khí, mang lại mùi thơm dễ chịu bằng cách mở nắp một lọ trà Kombucha chanh và đặt ở trong phòng. Ngoài ra, khi sử dụng trà Kombucha chanh sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch nhờ Vitamin C trong chanh. Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ thải độc tố và cải thiện mùi hơi thở.

2.2. Công dụng trà Kombucha chuối
Nhờ vào lượng Kali có trong chuối, nên khi sử dụng sản phẩm trà Kombucha kết hợp chuối có thể giảm nguy cơ chuột rút cơ bắp. Hỗ trợ giấc ngủ nhờ các chất dinh dưỡng như tryptophan và magie. Giúp cải thiện tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao trong chuối . Và cung cấp năng lượng nhanh chóng, thích hợp cho người hoạt động thể thao.

2.3. Công dụng trà Kombucha táo
Trong táo có lượng pectin cao nên khi kết với trà Kombucha sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón. Cung cấp chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do. Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Giúp kiểm soát cân nặng nhờ cảm giác no lâu khi sử dụng.

2.4. Công dụng trà Kombucha kiwi
Trong sản phẩm trà Kombucha kết hợp với kiwi cũng hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón nhờ enzyme actinidin. Giúp giảm căng thẳng, tăng cường năng lượng tự nhiên cho cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch do trong kiwi có chứa Kali và chất xơ.

2.5. Công dụng trà Kombucha thanh long ruột đỏ
Thanh long ruột đỏ rất giàu chất chống oxy hóa, do đó khi kết hợp với trà Kombucha cũng giúp người tiêu dùng bảo vệ da và chống lão hóa. Làm sáng da, cải thiện sức khỏe tóc. Hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón nhờ chất xơ và probiotics có trong sự kết hợp sáng tạo này.
.jpg)
3. Một số lưu ý để ngâm trà Kombucha thành công
Vệ sinh lọ ngâm kỹ: Lọ thủy tinh dùng để ngâm trà cần được rửa sạch và khử trùng bằng nước nóng hoặc giấm. Tránh sử dụng xà phòng có mùi hương mạnh vì có thể ảnh hưởng đến hương vị kombucha.
Bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp: Kombucha cần được để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định (22-27°C). Tránh để lọ ngâm dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ quá cao để không làm hỏng SCOBY.
Không sử dụng vật dụng bằng kim loại: Kim loại có thể phản ứng với axit trong kombucha, ảnh hưởng đến quá trình lên men. Nên sử dụng dụng cụ bằng gỗ, nhựa hoặc silicon khi thao tác.
Theo dõi quá trình lên men: Quan sát SCOBY: Nếu thấy màu sắc hoặc mùi hương bất thường (như mốc), cần loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếm thử kombucha trong quá trình lên men để đạt được hương vị mong muốn (thường từ 7-10 ngày).
Không ngâm đầy lọ: Chừa khoảng trống ở phía trên lọ để khí CO2 sinh ra trong quá trình lên men có không gian thoát ra.
Duy trì độ ngọt: Không giảm lượng đường trong công thức ban đầu, vì đường là nguồn dinh dưỡng chính cho quá trình lên men.
Thêm nguyên liệu hương vị sau khi lên men lần đầu: Để đảm bảo SCOBY không bị ảnh hưởng, các nguyên liệu như hoa quả, thảo mộc chỉ nên thêm vào kombucha trong quá trình lên men lần hai.
Sử dụng nguyên liệu dạng bột: bột Kombucha sấy khô, bột trái cây nguyên chất,…giúp tiết kiệm thời gian, dễ dàng điều chỉnh mùi, vị, tỷ lệ mong muốn và đặc biệt là cách làm vô cùng đơn giản. Chỉ cần pha các nguyên liệu với nước ấm hoặc nước lạnh thì đã có một ly trà Kombucha ngon và bổ dưỡng.
Aroma luôn sẵn sàng cung cấp bột Kombucha với đa dạng các loại trà: trà đen, trà xanh và trà oolong. Các loại bột trái cây cũng được sản xuất với công nghệ sấy khô tiên tiến, giúp giữ nguyên dưỡng chất và hương vị đặc trưng của trái cây. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng sản phẩm như nguyên liệu, phụ gia, hương liệu, tinh dầu,... với giá cả hợp lý, cùng đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp sẵn sàng hỗ trợ mọi nhu cầu của khách hàng. Uy tín, trách nhiệm và dịch vụ hậu mãi tận tâm chính là lý do AROMA luôn là lựa chọn hàng đầu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Hãy liên hệ ngay Hotline: +84972913136 để được tư vấn và nhận mẫu thử ngay!









