Hương trái cây là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất thực phẩm và đồ uống như là: dâu, cam, nho, xoài,... Với mùi vị tươi mát, ngọt ngào và màu sắc bắt mắt, hương trái cây mang đến cho người tiêu dùng cảm giác sảng khoái và ngon miệng hơn.

Trong những năm gần đây, nhu cầu tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho việc sử dụng chất phụ gia hóa học tổng hợp trong thực phẩm ngày càng tăng cao. Điều này đã đẩy mạnh sự quan tâm và nghiên cứu đối với các loại tinh dầu có thể được sử dụng trong thực phẩm. Trong danh sách các tinh dầu có ứng dụng thực phẩm, tinh dầu chiết xuất từ húng quế (Ocimum basilicum L.) đang nổi bật với những hoạt động sinh học độc đáo và tích cực.

Longifolene là một terpene có màu nhạt, ngọt, có mùi hương gỗ thông giống như chất khử trùng. Nó thường được tìm thấy nhiều nhất trong nhựa cây thông Na Uy. Mùi của nó thường được mô tả là gỗ, mát, và có đôi khi có một chút hương của cây cỏ. Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp hương liệu để tạo ra các sản phẩm như nước hoa, dầu thơm, và các sản phẩm như chất khử mùi, kem bôi mặt, thuốc xịt, nước vệ sinh và nước hoa, dầu gội, chất tẩy rửa, nước cạo râu, dầu gội đầu, kem dưỡng da,..

"Vua của các loại gia vị" là danh hiệu được dành cho hạt tiêu. Hạt tiêu có lịch sử lâu đời và được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Nó có hương vị cay nồng đặc trưng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, y học và đặc biệt nó là một trong những mặt hàng nông sản được xuất khẩu nhiều nhất trên thế giới mang lại giá trị kinh tế cao.

Gôm Xanthan là một chất phụ gia được sử dụng rộng rãi trong nhiều ứng dụng khác nhau, từ thực phẩm đến mỹ phẩm và dược phẩm. Nó là một polysaccharide tự nhiên, không màu, không mùi, không vị và có khả năng tạo đặc, ổn định và tạo kết cấu cho rất nhiều các sản phẩm.

Mù tạt (wasabi) là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được sử dụng để chấm các món sushi, sashimi, tempura, và nhiều món ăn khác. Vị cay nồng, hăng hắc của mù tạt là một nét đặc trưng trong ẩm thực, giúp cân bằng hương vị của các món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách. Ngày nay, mù tạt được sử dụng rất phổ biến trên toàn thế giới và rất được nhiều người ưa chuộng